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有种蔬菜外表看起来像多肉 饱满青翠的枝叶 上面还有blingbling的冰晶 仿佛是用翡翠水晶雕刻的艺术品 但它其实是蔬菜 它的名字叫：冰菜 最近，这个“冰菜”落户浏阳葛家啦！ 图片来源网络 “冰菜”落户葛家 继远近闻名的“鸡肠子辣椒”之后，葛家镇又将迎来一种非常特色蔬菜——“冰菜”。 日前，中南大学葛家镇产学研基地、湖南惠祥农牧项目在葛家镇正式动工建设。记者了解到，该项目计划建设厂房、仓库余平方米，并建设办公楼一栋。目前，该项目种植大棚已经搭建起来。 该项目前期以科研、教学和示范为主，今年第一批计划先种植冰菜。利用冰菜容易吸收元素的特点，人为地在栽培槽里添加一些对人体有益的矿物元素，以进一步强化冰菜的保健功能。 中南大学葛家镇产学研基地是葛家镇今年6月份洽谈引入，系与中南大学合建的新型现代设施农业项目。项目由湖南博雄农业科技有限公司负责具体承建。中南大学教授、博士生导师杨续跃为该公司负责人，计划建设集产、学、研以及示范为一体的现代设施农业基地。 据介绍，项目结合微水慢渗、配方施肥与节水滴灌技术，开发形成一套功能蔬菜绿色、高效栽培技术体系。待科研成果成熟后，将进一步将浅根密植栽培技术推广应用到水果黄瓜、西红柿或葛家鸡肠子辣椒等当地其它蔬菜品种推广应用。 延伸阅读 “冰菜”是什么？ 看冰菜，最明显的就是叶片上的一层“薄冰”状的小泡泡，晶莹剔透，阳光映照下，看起来水灵灵的，样子很像清晨植物上的一滴露水。此外，冰菜的叶片也确实是比普通的叶子菜要厚的多。 冰菜还有一个很文艺动听的名字——冰叶日中花。就是源自它外表上附满的冰珠子“。 这冰珠子其实是冰菜在叶面和茎上生长的大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。 冰菜的营养价值 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。 冰菜中的酸味是自然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。 冰菜吃起来什么味道？ 冰菜叶面和茎上生着的泡状细胞，里面储存着大量的水分和自然植物盐。所以滋味微咸，和酸酸的醋或柠檬简直是CP搭，做成沙拉开胃又健康。 冰草的水分饱满，不加烹煮凉拌着吃，嚼在嘴里便能感遭到它的水分满满。加上它的口感与新颖生菜极为相似，但更洪亮，所以吃起来十分冰爽。沙拉酱汁往上一淋，便是美味头盘。 冰菜怎么吃？ 通常凉拌食用吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐，经常食用对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。 1、糖醋拌冰菜 冰菜洗净后，摘成小块放入盆中，参与盐，糖和醋搅匀即可。 2、芝麻酱拌冰菜 冲洗冰菜，掐掉锈根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。 3、沙拉汁拌冰菜 1.冰草放入盐水浸泡片刻，冲洗干净，用手掰开成小颗。 2.装盘后撒丘比焙煎沙拉汁，然后撒一把黑芝麻装饰下。 来源浏阳日报（记者许雅兰通讯员张洁刘灵犀）、综合网络 编辑陈乔安 审核陈江高雨 赞赏 |
