浏阳蒸菜被申请为非遗便可瞥见其饮食文化魅力之大，其味道之好，近些年，浏阳人为地方美食积极宣扬，加上蒸菜确有其名，从明朝开始的饮食文化底蕴悠久，因此中国烹饪协会能够批准授予湖南浏阳以中国蒸菜之乡"称号。八年前，浏阳市市委书记吴震从中国烹饪协会常务副会长杨柳女士那正式接过"中国蒸菜之乡"的牌匾，这也为浏阳蒸菜立了专业知名招牌，不久后，浏阳蒸菜还获得了"中国地理标志集体商标"，在多方努力申请下，还晋升了长沙市级"非遗"项目之一。

对于十里不同音的中国来说，蒸菜文化在全国各地都有传播，由于各地方口味的不同蒸菜文化也出现了不同特色，浏阳蒸菜便是主要融合了客家饮食文化得来，而且，虽说蒸菜只有两个字，但是它的种类却是这两字的数倍之多，浏阳地理环境很好，是典型南方环境，所以当地可以种植蔬果的很多，所以可以上锅蒸的菜类很多，而且当地的动物肉类也很丰富，所以才可以衍生那么多种类菜吧，此外，浏阳有多个食品种植大厂，种植规划好，农牧产业丰富。

要说食物的做法，大家都知道是非常多的，常见的方式就是蒸煮焖炸，蒸字还在首位，其地位可见一斑，那么浏阳蒸菜的蒸菜到底好吃在哪里，还能得到那么多殊荣呢？

浏阳人口以客家人为主，百度词条上说，浏阳的蒸菜的这个形成就跟浏阳的客家人的做饭习惯有很大的关系，在过去的时候，农村主要耕地都得靠人来做，所以一般家庭里都选择生好几个孩子，家里人口比较多，但是科技水平也不高，农务也多，天天忙着农务就没有太多时间来做早餐晚餐了，当地种植主要种植水稻，都是吃米饭的，所以浏阳当地人就习惯早上就一次性把三餐要吃的的米饭都做好，他们先用一个大锅煮米饭，但是只把米饭煮到六七分的熟度，就捞起来，再放入饭甑里蒸熟，煮米多余的米汤倒入潲桶，拌上米糠家里养的猪，整个蒸煮米饭的时间很长，甚至可以达到一两个小时，但是勤劳刻苦的农民伯伯们绝不会白白浪费时间在煮饭上，所以煮饭的过程，他们就会把菜也一起配好，待蒸饭时一起放入饭甑，最后饭熟的时候菜也熟了，饭和菜一起出锅，飘香十里。不但能节省时间还能吃的美味开心，不得不说这可真是一种简单又实用的生活智慧啊。

咱们吃东西除了在意味道好不好，还得在意膳食营养价值高不高。现代人生活节奏快，好多年轻人都习惯点外卖了，但外卖大多数放油放料太多，吃多就觉得腻，而且还容易引发高血压，经济水平提高了大家不再满足于吃饱，所以现在更多人提倡吃饭轻油轻盐，浏阳蒸菜恰恰满足这一点。因为主要是蒸出来的，蒸菜放的油量不大，味道也清淡些，但是味道却丝毫不因为放的调料少而逊色，当地人颇爱这些的，而且蒸的过程中尽量保持了菜的原汁原味，蒸菜食用方便，虽准备上麻烦了些，但即食性强，满足了现代生活节奏快的特点。

在当地，蒸菜还有独特的加工手艺，是地方特色，我想，单看蒸菜五百年的发展历史，它就已经有了能被人称道的过人之处。当地大多卖蒸菜的都不使用高压锅，而是沿用古法蒸，湖南地方口味偏辣，蒸菜也是辣口，但是因为有蒸汽的缘故，能够清毒润肺，蒸菜份量不大，不适于海量大吃，但是种类上多就可以品尝到不同菜，有人笑称，吃蒸菜分量少，只能吃个大概，心里留着馋，时时能惦记着。蒸菜还在当地人钻研下发展成了宴席，红白喜事都可布上蒸菜。可以说，蒸菜就像小份量的满汉全席了，在吃过的的人里，他们大多提起蒸菜都赞不绝口。

蒸菜的发展前景很好，因为它什么菜好像都可以拿来蒸，再蒸的过程中，人们可以参考自己的口味置入些喜爱的菜样，日前从南到北似乎都有蒸菜的出现，它符合人们生活理念和胃里的馋虫，人们怎么能不爱，在你的身边是不是也有卖蒸菜的饮食？你对故乡的印象里，会不会有蒸菜呢？浏阳蒸菜的魅力，还等大家一起来发掘。

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