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吃喝玩乐in长沙带你吃遍长沙，玩遍长沙 从小时候开始，我们就经常被长辈告诫“多吃鱼的孩子会更加聪明”，因为身处不夜星城长沙，经常吃到的也是剁椒鱼头和酸菜鱼，口味会要更加重一些。 而位于浏阳河畔营盘东路的这家桔洲印象音乐餐厅，将粤式做法和传统湖湘风味相结合，坚持用心制造招牌鱼头煲，从选材到酱料，都十分考究，为的就是想要打造一个老少咸宜，更多人都可以享受到更好的食材的餐厅。 一走进这家餐厅，环境布置的种种细节也能感受到老板的用心。从典雅精致的包厢，到拥有超大屏幕可以观看世界杯直播的厅堂。 还有可以让小朋友自由玩耍的儿童乐园，食客们品鉴美酒的酒架。感觉各个年龄阶段的客人都能在这家餐厅感受到家的温馨。 桔洲鱼头煲在《本草纲目》有记载，“鲢之美在腹，鲬之美在头”，鲬指的就是平时我们常说的雄鱼，因为它的鱼头丰硕肉肥，所以也会经常作为食材烹饪。 因为要保证鱼头煲的优秀品质，所以从产地源头到制作工序都严格把关，每道鱼头煲都有各自的专属编号。通过它，可以追溯到鱼头的供应商，桔洲印象的鱼头煲的鱼头由大通湖等多个水质清澈的产地供应，这样也保证了鱼腥味较少。 除此之外还能查到辅料的供应商和鱼头煲的制作人，也就是说整个过程都是透明卫生的。同时也看得出桔洲印象有足够的底气经受得住各方食客的考验。顾客也吃得美味，吃得放心。这样也会知道是哪位厨师烹饪的，味道出色自然会得到客人们的认可，也是对厨师手艺的尊重。 鱼的寓意一直都很吉祥，年年有余，鱼跃龙门。而在这里，把鱼头切成不同的块数也有讲究在的。整个鱼头会被切成16块，在易经数理当中，数字16代表的是功成名就，富贵双全。 摆盘之后直接就可以上桌焖煮，用文火慢煨，让鱼头上胶质层可以彻底的入味，同时也保留了其营养成分。 十分钟左右就可以揭开盖子，这时厨师会加入秘制酱料调制，浓郁的酱料铺在鱼头上，而这款酱料是由桔洲印象创始人盛建文先生秉承家族传统工艺，加入蚝油、鲜鱼油、十几味中草药等，再经由高人指点精心配制而成。 揭开盖子的那一刻就能感觉得到迎面扑来的香气，让人胃口大开。鱼肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，少骨少刺，所以感觉嫩滑的可以直接不用怎么嚼就能下肚。比起平时重口味的做法，更加凸显鱼头本身的鲜，仔细回味，还能尝到一丝丝的甜。 除此之外也加入了一些小米辣来提味，所以除了酱香味之外还有一些让人眼前一亮的辣味，香辣爽口，欲罢不能。 而且吃鱼也是有学问在的，把不同部位的鱼肉给不同的人吃，也代表各自祝福的含义。 福利来了 桔洲印象音乐餐厅 现限时抢购价仅需19.9元 就可购买原价元的双人套餐 鱼头煲+鱼冻+时蔬 （两人以上方能使用） ??? 点击上方小程序购买 抢购时间：6月29日—7月31日 使用时间：6月30日——8月31日 发码时间：即买即发码 ※最终解释权归商家所有 鸟笼烤鸭当服务员把这个菜放上餐桌的时候，恍然间还以为置身于北京的胡同小巷，面前就是一个拿着鸟笼在逗鸟的大爷，别致造型的餐具让人一开始就对它的味道充满了期待。 油光发亮的鸭皮吃到嘴里就能感受到酥脆，接着就是鸭肉的香嫩，蘸着旁边的酸梅酱将其内部的鲜甜一并“撩拨”出来，齿颊留香。 鱼冻还记得小时候的夏天奶奶家做的鱼冻总是小朋友的最爱，琥珀色的，像是Q弹的果冻，清凉爽口，入口即化。而且也依然保留了鱼本身的鲜美。 蒜香金排骨 军绿色的卡车缓缓向你驶来，运载的都是满满的美食，这应该搁着哪个吃货做梦都会笑醒吧。 被炸得香脆的虾片上面铺盖的是金黄紧实的排骨，散发着浓郁的蒜香，让人食指大动。 过桥豆腐这是一道经典湘菜，细嫩柔滑，咸鲜爽口。豆腐采用的是很嫩的内酯豆腐，把鸡蛋液和豆腐一起蒸，两种食材的香味完美结合，里面还有紧实的肉泥，有点像是肉饼蒸蛋的味道。 而且它的外观很是漂亮，豆腐像是横架在小河上的白色石桥，周围的鸡蛋像是倒映在河水里的一弯明月。 蓝莓山药白色的山药，搭配上紫色的蓝莓酱，打开了被炎炎夏日拉低的食欲，绵软甜糯，像是那些年放学路上心心念念惦记着的雪糕。 虽然简单但吃到嘴里就感觉到快乐。清新的味道，也为一桌盛宴留下了回味无穷的余香。 香辣口味虾这么大盆的口味虾，端上来就霸气侧漏，红通通的外表，紫苏、姜片等香料让它的味道更加诱人。 鲜香麻辣，只要一开始吃，就感觉停不下来。不一会儿，小伙伴的桌前也堆起了虾壳铸就的小山。 桔洲印象就是这么一家让人印象深刻的餐厅，迎来送往都只是想把最好的食材和味道带给客人。在这个炎热的夏天，不如前去品味一番，一桌的美味佳肴，带有吉祥的寓意，也是一段难忘的时光。 「桔洲印象音乐餐厅」 人均：65元 营业时间：周一至周日11:00-14:00,17:00—23:00（桔洲清吧在20:00之后正式营业） 联系-
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