时间:2021-5-8来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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大围山是浏阳河的发源地,这里森林茂密、资源丰富、风景秀丽、气候宜人,被称为湘东绿色明珠。境内群山环抱,高大挺拔、雨量充沛、水系发达、植被丰富、种类繁多。先天的自然优势,使这里土地肥沃、食材丰富,很早以前就有人类居住在大围山的深山中。

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客家人就是从五百年以前迁徙到此居住的族群之一,他们垦地开荒、历尽艰辛,繁衍生息、开枝散叶。客家人带来了他们独特的客家美食技艺,与浏阳当地早有的豆豉、茶油结合,逐步形成了一种极具特色的风味菜系——浏阳蒸菜。随着一代一代的传承和发展,浏阳蒸菜已经成为当地的一大支柱产业。

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浏阳河、大围山、客家人、浏阳蒸菜。。。。。。把这样一个个词串联起来,就会在脑海中形成一幅幅美丽的画卷。

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浏阳蒸菜与客家人、客家人与大围山、大围山与浏阳河、大围山与浏阳蒸菜。。。。。。每一组之间都有说不完道不尽的曾经真实发生过的故事,每一个故事都会促进相互之间的融合,或许这就是浏阳蒸菜的文化内涵。

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既有先天的资源优势,又经过了几百上千年的传承和发扬,还有众多有识之士的推动,大围山已经成为浏阳蒸菜的原材料基地,很多大围山的食材成为了浏阳蒸菜的代名词,比如大围山火焙鱼、大围山腊八豆、大围山剁辣椒、大围山笋丝、大围山盐菜、大围山腊肉、大围山酸菜。。。。。。食客们走进浏阳蒸菜馆,都会直接叫出这些带有大围山名字的食材。

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各种优质的食材,造就了一个又一个的名菜,每一个名菜都是一道道美食。美食就是名菜,名菜就是美食,大围山美食,已经是浏阳蒸菜中的经典!

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