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“老板，来碗肉丝粉，多放辣椒和酸菜肉沫”！ 叭唧叭唧......呼噜呼噜……美！ “嗯……老板，再来碗三两的，多放辣椒、花生米和牛肉” 叭唧叭唧……呼噜呼噜……爽！ “吃货小编你这是又去哪胡吃海喝了？” 小编妹子也是爱吃粉呀，每天起来的动力就是去吃粉，究竟哪里的粉让小编妹子如此痴迷！ 噔噔噔~ 就在恒大影城附近，靠石磨磨出米浆，然后上蒸笼烫出的米面，再裁成条儿，滋遛滋遛儿的，小编一口气可以吃三碗的！ 一边用石磨将浸泡后的大米磨成粘稠状，一边做成粉条，一会功夫手工面条便做成。 记者彭红霞 这是一家新开不久的面铺，面店一角，老板娘正在烫米面皮子，一块块透明粉皮悬挂在竹竿上，热气腾腾。顾客们兴致勃勃看着，不停拍着照留作纪念。 近两年，为迎合居民怀旧情怀，浏阳商家还原了不少老旧食品，如花片、人参米、马尾酥等等，做“米面皮子”的面店也冒出了好多家，但基本都还原了“烫粉皮”的程序，“磨米浆”的部分则暂无人挑战。 泡米 滤干水的米倒入石磨中 而眼前这个角落，两块洗衣盆那么大的磨石摆放在一起，呜呜响着，正旋转着作业，白色米浆水从磨石中间不停流淌下来，很快就装满了小半桶。老板娘麻利拿着长把勺子舀起一小勺倒入圆形铝盆中，随后放入旁边的蒸锅中。等打开蒸锅时，一阵阵热气腾空而起，一盘米面皮子就凝固成块了。 “你们年轻人没见过吧？我们对它可太有印象了。”一位年纪偏大的顾客告诉记者，生活于上世纪五六十年代的浏阳人，几乎都吃过这种地方食品，在食物匮乏的年代，靠着两块磨石和一个铝盆，不要多费力就能做出来的米粉，得到了万千人家的认可和喜爱，直至上世纪八十年代，浏阳几乎家家户户都会做。 网络配图 上好的汤配上石磨的粉，再码上地道风味码子，来，干了这碗正宗浏阳石磨米粉！ 除了石磨粉，小编诚意奉上 网传浏阳最好吃的早餐手绘地图，欢迎吃货们补充 这些韵味的浏阳自制特产你都吃过吗？ 紫苏杨梅 糯米条儿 摄影：彭红霞 记者：张玲 赞赏 |
