在城市中心，看暮色流动

地道湘味在舌尖弥漫

长沙可以烟火气，也能精致浪漫

湘江中路36号，品味长沙另一面

围着君悦吃了个遍，这次来到了君悦酒店3楼的湘江36中餐厅，北京有长安壹号，香港有港湾壹号，杭州有湖滨8，同样长沙以湘江中路36号来命名，这是凯悦酒店集团命名中餐厅的一个传统，同时也用美味来标记着每座城市！

长沙君悦酒店共有5个餐厅和酒吧，湘江36中餐厅，是君悦全国唯一一个以湘菜为核心的餐厅，也是长沙环境最好的湘菜餐厅！

超大广角全景落地窗，现在这个季节，放眼望去，金色的银杏和远处的白墙黑瓦古建筑，就像一幅写意画卷。再俯瞰脚下，车水马龙，长沙繁华夜景尽收眼底！

“东江湖雄鱼汤+大围山纯种黑山羊”

冬天当然要吃羊肉了，为了找到本地最好的羊肉，厨师团队驱车踏访湖湘沃土，为食客们带来了最优质的食材！这也是长沙君悦酒店坚持三年《寻湘记》——寻找湖湘本地应季食材所出品的系列之一。

羊肉选用的是浏阳大围山的黑山羊（中国少有的纯黑山羊品种），这里的黑山羊终年放养，持续保持高强度的运动，羊肉的肉脂更为均衡，口感更佳！

吃肉之前先来喝上一碗鲜掉眉毛的鱼汤，东江湖的雄鱼和猪骨鸡汤一起熬煮，润滑入喉，愉悦落胃，五脏六腑都要暖和起来了。

再把羊肉在鱼汤里涮烫片刻，奶白的鱼汤加上醇香的羊肉，就是一个大写的“鲜”！

羊肉肌纤维极细，硬度小，吃起来肉质格外鲜嫩，膻味极小。蘸上秘制的酱料，只有宜人鲜美，在嘴里横冲直撞！

最后还要来上一份农家手工制作的粉皮，透亮光泽，呲溜一口，粉皮的味道自然呈现，非常新鲜纯正。

“金衣白玉，蔬中一绝”

除了羊肉，这个季节，餐桌上最受喜爱的要数冬笋了，同样来自大围山山野竹林里的笋子，“金衣白玉，蔬中一绝”！和腊猪脚一起烧制，相得益彰！

汤色微黄清香，先轻轻啜一口猪蹄表面的汤汁，一种久违的香味弥散于唇齿之间，紧接着大口吃肉，外皮咸香脆口，内里胶质软糯，真是个让人爱不释口的大猪蹄子！

冬笋吸足了腊肉的油水变得嫩滑爽口，一道冬笋烧腊猪脚，吃出了最淳朴、还原度最高的家乡味道！

“一鸣天下知，八方食客赞。”

“一鸣天下知，八方食客赞。”，芦花鸡属于典型的瘦肉型珍禽野味，极致鲜美，肉质细腻，是千挑万选中的食材上品！

掀开爽滑脆嫩的鸡皮，里面就是细密紧实的鸡肉，剔除了骨头，吃起来毫不费劲，还可以蘸上红油辣酱，别有一番风味！

“鲜辣多汁，热气氤氲！”

小炒黄牛肉，是吃湘菜怎么也绕不过去的必点菜。厨师的火候功力一吃便知，鲜辣多汁，热气氤氲，是为一盘教科书级别的黄牛肉！

牛肉鲜嫩爽滑，加上尖椒的香辣过瘾，还带着些许泡椒的酸辣，让人回味无穷！

腊肉浓厚的油脂沁入新鲜爽脆的藠头，倒把藠头烘托为主角，滋味更富层次。

白白嫩嫩的脆豆芽，有一股扑鼻的清香，吃起来有一种淡淡的甜味，下饭程度不输黄牛肉，总是让人食欲大增，筷子来回几个回合，就会把肚皮撑起来。

不同于南方路线的小巧精致，反倒是北方路线的猪肉京葱饺，馅料足足的，一盘饺子下肚，感觉吃出了过年的味道！

吃完正餐，还要召唤这一碗杨枝甘露才算是真正的结束，吃起来像是冰淇淋融化的感觉，偏向奶昔的口感，芒果的熟成度也刚刚好，香甜可口！

超广角全景落地窗，欣赏长沙城！

大厅人均：元

湘江中路36号长沙君悦酒店

大厅（3F)

包房（5F）

营业时间

:30-4:30；7:30-:30