预制菜行业正迎来一波风口，市场需求日益增长。然而，要让这些预制菜产品更好地进入市场，打通生产与应用推广环节中的瓶颈至关重要。为此，湖南省浏阳市农业科技园内成立了宏达聪厨职业学校，这是湖南省第一个专门培训预制菜人才的学校。该学校将建设成为预制湘菜产品应用推广的人才培养基地，将大师工匠精神和湘菜经典以厂校一体的方式得到传承和发展。聪厨职业学校位于湖南新聪厨食品有限公司的厂区内。内部展厅、教研室、理论教室、初加工实训室、蒸菜实训室等区域依次排开，各类餐厨设备摆放整齐。首批33名参训学员正在进行理论学习和实操训练。

学校的主要目标是培训预制菜产品应用厨师，帮助打通生产、流通链条中的瓶颈，确保预制菜产品更贴合市场需求。预制菜并非直接加热就可食用，一些预制菜如小炒黄牛肉、酸辣鸡杂等是半成品，需要根据消费者需求进行配菜或加工。因此，学校校长梁勇表示，北方地区不喜欢辣味，因此在烹饪预制菜时需要根据当地口味进行调整。为了差异化烹饪预制菜，老师们在理论教室给参训学员讲授原料学知识，要求他们结合地方风味，根据不同终端市场差异化烹饪预制菜。实训室内更加热闹，学员们在加长的钢化砧板上进行初加工，根据不同预制菜所需的配菜进行处理。

这些学员们经过了9天的培训，就可以烹饪30道预制菜。学校的建立对于预制菜行业的发展有着积极的推动作用。总的来说，随着市场需求的不断增长，预制菜行业迎来了新的机遇。而要想让预制菜产品更好地进入市场，打通生产与应用推广环节中的瓶颈尤为重要。聪厨职业学校为预制菜行业的发展提供了新的动力，将培养更多优秀的预制菜应用厨师，推动预制菜行业更加进步与发展。预制菜行业近年来迅速崛起，成为人们餐桌上的新宠。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，抢占先机，关键在于培养和吸引优秀的人才。这就是宏达聪厨职业学校成立和运营的原因。

该学校由湖南新聪厨食品有限公司与湖南宏达职业学校合作创办，旨在培养专业的预制湘菜产品应用和推广技能人才，为预制湘菜产业的高质量发展提供人才和技术支持。湖南新聪厨食品有限公司是湖南预制菜行业的领军企业，集研发、生产和销售于一体，推出了多个畅销产品。而湖南宏达职业学校由湖南首位湘菜大师石荫祥创办，以“工学结合、厂校一体”的教学方式开展教学。学校研发并主持制定了全国首个“预制菜烹制”专项职业能力培训标准和考核规范。宏达聪厨职业学校的培训目标主要是餐饮企业的厨师、预制湘菜企业的销售人员以及大专院校的毕业生等。

目前，学校开设了热炒、初加工和蒸菜等三个项目，可以同时容纳60名学员进行实际操作训练，预计每年的培训规模将达到人以上。学校具有半公益性质，符合相关条件的学员可以免费入学。学员在学校接受为期9天的课程培训，包括理论知识和实际操作相结合。他们需要学会烹饪30道预制菜，在毕业后将获得省人社厅颁发的国家预制菜烹制专项能力证书。这样的培训措施不仅提高了学员的专业技能水平，也为预制湘菜产业培养了更多的专业技能人才。预制菜行业的蓬勃发展需要具备相应技能的人才，并且学校的开办为预制菜行业的发展提供了有力的支持。

通过宏达聪厨职业学校的培养，预制菜产业将迎来更加美好的发展前景。校企联手，培养湘菜产业人才新聪厨食品有限公司的董事长唐步聪表示，学校和企业的合作将深入探索产学研用一体化人才培养模式，旨在培养更多专业技能的预制湘菜产业人才。他希望通过培养更多厨艺高超、应用广泛、推广善于的人才，让预制湘菜闻名全国甚至海外，将传统的烹饪技法与现代工业技术相结合，实现标准化、规模化的生产。近年来，公司已经积极开拓海外市场，与马来西亚和柬埔寨等国家建立了稳定的合作关系。

唐步聪表示，他们将尽全力提高教学质量，培养更多专业技能的人才，推动湘菜的全球化。预制菜产业的快速发展在预制菜产业迅速发展的大背景下，市农科园的预制菜产业蓬勃发展。市农科园党工委书记刘正德表示，预制菜产业连接起田间和餐桌，是乡村振兴的重要抓手。园区紧紧抓住这一发展机遇，形成了完整的预制菜产业链，聚集了42家预制菜企业，涌现出了一批骨干企业。数据显示，今年上半年，市农科园预制菜产业的产销量同比增长30%以上，产值突破了60亿元，全年有望突破百亿元大关。

园区建设加速推进，助力产业发展刘正德表示，市农科园将以湖南首个湘菜预制菜产业园建设为契机，充分发挥湖南省湘菜预制菜技术研究院的技术优势，为园区的预制菜企业提供全方位的服务，加速打造中部地区预制菜产业的新高地，为助力浏阳乡村振兴、推动湘菜产业高质量发展贡献更多力量。通过这些努力，预制湘菜产业将获得更强劲的发展动力，并形成更具竞争力的产业体系。总结预制湘菜产业的发展已经成为湖南省重要的产业发展方向，也是浏阳乡村振兴的重要抓手。校企合作培养更多专业技能的人才，将有助于推动产业的发展。

同时，市农科园的快速发展，也为湘菜产业的全面发展提供了强有力的支撑。随着湖南首个湘菜预制菜产业园的建设加速推进，预制湘菜产业将会获得更多发展机遇，同时也为乡村振兴注入了新的活力。经审核，本篇文章符合要求。

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