|
3月4日，中国文明网在里，展示了浏阳网友彭红霞的一组作品：湖南浏阳大围山镇：油豆腐里飘香的年味。一起来欣赏下这道伴随浏阳人成长的美食吧！ 在湖南省浏阳，大围山镇的油豆腐是招待客人的一道美味，更是浏阳人过年时家家必备的一道美食。油豆腐承载了浏阳人的记忆，更勾起了悠悠乡愁。今天，网友彭红霞为我们发来了湖南浏阳大围山镇油豆腐的制作照片，我们一起来看看这道浏阳美食的制作过程吧。将经过6道工序做好的白豆腐切成匀称的薄片。 厚薄均匀的白豆腐被小刀裁成长方片型，再滑入油锅，豆腐由最初的白嫩到淡黄，再到金黄。 大围山镇油豆腐制作传承人廖尚龙端出刚出锅的油豆腐，清香气味瞬间弥漫在空气中。 色泽金黄的豆腐放入嘴中，顿时唇齿生香，内如丝肉，细致绵长，富有弹性。 油豆腐在阳光下发出耀眼的金黄。 中国文明网编辑： 感谢网友 彭红霞为我们介绍的这道湖南浏阳的美食，小编有机会到湖南浏阳大围山镇游玩的话，一定要品尝这道色泽金黄、唇齿留香的美食！以上图文来自中国文明网 以前在浏阳只有过年才能吃到油豆腐，因此在许多浏阳人眼里，乡愁不是邮票，而是身边一件件看得见的风俗、一碗碗特色浓郁的饭菜，正如儿时每次晚归，母亲烧制的鲜嫩可口的“油豆腐”。 无论是留守村里的人，还是远走他乡的游子，油豆腐关乎他们的不止是味道，还有一份浓浓的乡情。 油豆腐炒肉、素蒸油豆腐、豆豉油豆腐、油豆腐肉汤、油豆腐炖白菜......现在能用油豆腐做成的美食实在太多，不管荤素都能搭配，自然散发出豆腐清香，闻着就食指大动~~ 赞赏 |
