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（作家巴陵） 巴陵简介： 巴陵，原名方八另。湖南新化人，现居长沙。中国作家协会会员、中国科普作家协会会员、湖南省作家协会会员，中国文字著作权协会会员、中国食文化研究会民族食文化委员会理事，职业书评人，旅游美食专栏作家，湖南省科技翻译工作者协会常务理事，湖南湘菜产业促进会专家会员。现主笔《中国湘菜大典》修订版。出版饮食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《妈妈的味道》、《遍地炊烟》、《最好的食光》、《丝绸之路上的味道》等，纪录片《行走的餐桌2》10集总顾问，多家电视台、电台美食栏目顾问，多家高档餐厅顾问。 我记不清第几次去浏阳了，但是我每次去浏阳，都是当天上午去，当天下午或者晚上回长沙，从来没有在浏阳市区呆过一个晚上。欣赏浏阳的景色，也是在白天走马观花。这次我到浏阳参加刘继德先生主持的刘氏宗亲大会，组委会安排我在浏阳住一晚，我只好遵从他们的安排，并且参加了浏阳夜游活动，了解一些浏阳的夜生活。 在长沙，夜宵是夜生活的主要内容。凡是有灯影的地方就有夜宵摊点，只要有夜宵摊点的地方就有扎堆的人享受美好的夜生活，特别是夏秋季节，晚上凉爽舒适，夜宵摊点见缝插针，红一片绿一片的搭开餐桌、雨棚，收揽三三两两的游客，结伴而来的有情侣、有朋友、有家人、有学生，品味长沙的鸭寸骨、鸭脖子、口味虾，忙活到翌日凌晨三四时才散宴，摊主收拾完餐具已经迎来了第二天的太阳。 我在长沙生活十数年，参与过无数次夜生活，在霓虹灯下，享受过夜的美丽和温柔，寻找过梦想和理想。随着年龄的增长，夜生活的次数越来越少，主要把晚上奉献给书本。 这些年，浏阳的建设非常迅速，我偶尔有所了解。 这次夜游浏阳，我没有坐组委会准备的大巴，还是由老张开车，三四个人坐辆小车。从教育宾馆出发，欣赏浏阳河畔的夜景。 我们按下游往上游走的方向行走，以前都是白天，看到的都是建筑，也没有其他装饰和衬托，在这样的夜晚，浏阳河畔的建筑被灯光和烟花装点，在五彩的霓虹灯下，变得狐媚动人，艳丽非常，加上浏阳河的水，晃荡着建筑的倒影，连着河上的彩虹，明暗衬托，更加迷人。我们的车速不快，可以清晰的看到车外的景物。车道边就是传说中迷人的浏阳河风光带，不仅修饰得如影如幻，浏阳人在风光带上漫步赏风，更增添几分繁荣景象。我们看完观礼台的烟花闪烁，就欣赏对岸的浏阳新城，隔着明晃晃的浏阳河，在霓虹灯的照射之下，构造出无数幅优美的图案。我很想到浏阳河风光带走走，让自己成为别人观赏的一部分，被通知晚上还要参加其他活动，我们只好回到宾馆。夜游只有半个小时，我们觉得没过瘾。 到宾馆，另一个节目已经开始，浏阳地花鼓上演了。我虽然不是票友、戏迷，从小还看过不少地方戏，每到一个地方游玩，有地方戏我必然去欣赏，了解当地民情。浏阳花鼓戏婉转的唱腔，独特的表演艺术吸引了我，虽然演员都是群众演员，操练也不是很精湛，却带给我另外一种感觉，很有乡土味。我们几人吃着水果，欣赏戏文、品评着艺术，无比的惬意。几个剧目很快演完，正好有个当地的朋友来见面，就在大厅里交流起来。 看了看时间，已经十点多，朋友约我们去吃宵夜。浏阳的餐饮，以蒸菜闻名，不仅实惠，味道也不错！吃浏阳的宵夜，我还是第一次。 我们开车来到新城区，临近浏阳河畔，有条街叫碧湾，全部是宵夜店。 我们到时，很多店面挤满了人，找了一圈，终于找到个座位。朋友说：碧湾吃宵夜，最繁华的时刻是凌晨两点以后。我们都想早点休息，不想再到两点来看热闹。 据说，浏阳城区吃宵夜的地方多，有金沙路、圭斋路、解放路、北正路、人民路、劳动路。圭斋路的黑哥卤味，土豆、鸭舌、豆腐不错；菜市场门口的唐氏卤味，品种齐全，酱板鸭最有名；梅花小区的刘氏卤味，毛豆、藕片、香干百吃不厌。浏阳的夜宵，这些年热闹非凡，春夏秋冬没有淡季，都吃热卤，体验快乐健康品质生活。 我们才坐下来，老板没有倒茶，搬来几件惠泉啤酒，吓我一大跳。朋友解释才知道，浏阳人吃夜宵，每人能喝一箱啤酒，而且喜欢惠泉。朋友要我点菜，我对浏阳的宵夜不了解，不敢妄为，请朋友代劳点几样特色小吃即可。朋友是个诚实人，把他喜欢吃的浏阳特色夜宵全部点了。 第一道菜是炒毛豆，与我在其他地方吃的有区别，加了紫苏叶、青辣椒炒的，炒出了它特殊的味道，吃着豆子非常清脆，带点生豆浆味，辣椒子像芝麻一样覆盖在毛豆上，喝点冰啤酒，还算不错。 第二道菜是鸭脖子，颜色黝黑发亮，肉质紧凑，用的是常德鸭霸王的做法，切成一节一节的，吃起来不是很辣。我没有吃出鸭脖子的特色，却感觉到它的香甜，非常纯美。 第三道菜是卤猪手，是浏阳宵夜的特色，漆黑的猪手，像熏黑的腊肉，吓了我一跳。在城市里生活习惯了，不敢吃黑乎乎的东西。其实，我是个喜欢啃骨头的人，遇到带骨头的食物，吃得津津有味，骨头上的肉也啃得很干净。朋友吃完猪手，见我们还没有下手，就给每个人夹一份放进碗里。我仔细看了看猪手，那黑乎乎的是卤汁，我才敢吃。我咬了一口，肉质很软很嫩，精肉比较少，吃起来不油腻，酱油味稍浓，肉质很甜、很鲜。我慢慢的吃，越吃越辣，我就喝冰啤酒，还是不行，又喝凉开水，才稍微缓和。其他人也像我一样，辣的呵斥呵斥。我吃得有滋有味，丝毫没有放弃猪手的意思，一边加紧吃猪手，头顶不停的冒汗，吃完猪手，感觉痛快淋漓，舒适异常。 第四道菜是鸭脑壳。猪手这么辣，我不敢再尝试鸭头了。朋友告诉我，鸭脑壳不辣，我才抱着再试试的心理，夹了一边鸭脑壳，确实没有猪手那么辣，味道也不错，甜味很浓，骨头容易剥去，啃起来柔软得很，嚼起来柔软出味。 最后吃了些凉拌黄瓜，味觉才回归正常。 回到宾馆，我回味着这晚浏阳的夜生活，觉得比白天的浏阳有滋味得多。 文 巴陵 图 网络 |
